漫畫–囚吻小夜曲–囚吻小夜曲
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彈塗魚這玩意從來不鱗，治罪發端很蠅頭，平凡金槍魚的體表有盈懷充棟膽汁，萬般要搭白水裡燙一下，李永現階段的這條游魚是水半空中裡改革過的，胰液聞着都有淡淡的餘香，截然不須盥洗。
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李永剁下梭魚頭，幼年愛人買這種魚，都邑嫌魚頭太大，一條魚，魚頭就佔了三分之一，對李永以來，夫魚頭的白叟黃童是正要好，相宜做個刀魚頭凍豆腐湯。
魚身也給切成三五公里的魚段，累計有七九段，李永喜滋滋切得薄花，這麼樣手到擒拿鮮，強姦比力厚的地頭，還會故意劃兩刀，蛇尾就留得略長一點。
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李永看了看配菜，寧小暑返回得早，都給整了些出，然則這梅香煮飯不多，也就滌菜、洗洗碗，切配上火，還得他自己來。
看有兩根紫茄子，李永就議定試着做個東西部特點的亂燉：總鰭魚燉茄子。則頭裡沒做過，降是時間水養下的魚，什麼樣整意味都邑佳。
新針療法倒方便，也跟清蒸差之毫釐，先將蒸鍋燒熱，放油，而後拔出切好的蔥、姜、肉醬炒出花香，再插手尖椒、井鹽、陳紹、香醋爆炒一陣子，說到底放入魚段、切成塊的茄子，加半鍋水，淹過菜面，用烈火燒沸，魚香迷漫出，再化爲小火逐年熬燉。
糟踏就是燉，燉得時間長了，本事燉出味道，才力將氣燉到作踐內裡去，之所以老話才說“千滾臭豆腐萬滾魚”，說的便豆製品和魚燉得時間越長，才越雋永道。
李永先燒的魚頭水豆腐湯，修好從此就給整電燉鍋裡，魚頭和豆腐匆匆燉着，竈頭上就燉着刀魚燉茄子，人歡馬叫的雞湯出“夫子自道嘟嚕”的音，兩股差的濃濃的馨香飛速溢滿了竈間。
李永聞着馥馥，運刀如飛，又給切了幾個菜，將銅鍋放到另一隻竈頭上面，勇攀高峰燒熱，運起剷刀，飛就整出幾道炮：醃製河蝦、甜椒炒藕片、萵筍絲炒雞蛋，還有一期水芹炒乾絲。
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李永現下異歡愉買副產品，也包孕水芹這種水生的菜蔬，買趕回以來放空間裡泡個一天一夜，亞天握緊來炒，滋味突出好。
者時辰，魚頭湯和彈塗魚燉茄子也各有千秋了，自是還消燉透，那樣的燉菜燉個少數天也平常，現間允諾許，再者李永也懂，就這時，空間魚的味道依然很好。
本來，決不能根燉透，也是個收益，要想吃這種菜，甚至於得有暇，早早下鍋，還得用柴火緩緩熬燉，要不然，燒燉半天用掉的瓦斯也很危言聳聽。
寧處暑今朝已有心得了，李永炒的時分，勢必要把伙房的門關好，否則就會讓果香給誘惑，不禁跑作古嘗一嘗，嚐了事後就收無窮的，撐不住即將吃重重。
局部天道，下道菜還沒善，眼前同菜大概就給寧立冬和她表姐宋妮娜吃個一點一滴，所以到了爾後，李永屢屢都將廚的掛鎖得圍堵。
今個頭李永做了小半個菜，而且是清香專程濃的魚頭湯和燉魚，即或坐在廳裡，也能聞到那誘人的香馥馥，勾得大姑娘罐中生津，就那樣嚥下也不雅觀，只好不停地喝水。
蔡遙也嗅了嗅鼻子，說了好幾次：“李在做啊呢，這個含意真香啊！”
莫此爲甚，蔡遙和寧夏至劃一，都是那種比較只顧相的好小夥，雖然被慫得不得了，援例強忍着，坐在廳裡專心致志地敘家常。
也宋春春渾忽視地跑到陽臺上弄了兩隻龍蝦出來，挑撥離間她大打出手，一副對誘人的馨恝置的形式，讓人感覺稍許反常。
李永也道不可捉摸，他在廚街巷花椰菜了個把小時，宋春春竟過眼煙雲進入驚動，隨後存心中一問，本來丫神經大條，口感呆頭呆腦，再好的菜香也聞上。
李永關上庖廚的門，無須看，寧立秋就跑奔扶持，幾個菜和湯敏捷給擺上桌，滿滿當當，順眼的有黑、有白、有紅，再有綠，綠的嫩，紅得署，白的跟母乳等效，黑的上峰沾了層油，明朗通明的，看上去都是這就是說誘人。
“李，你太乖巧了，菜頭你好下功夫學，”宋春春坐來就出手，幾許也不殷勤。
蔡遙笑了笑：“李，辛勤了，那咱們可就不謙卑了。”
“吃吧，人身自由整了兩菜，”李永縮回筷，先撩了塊茄子放進班裡，燉得透爛的茄子入口即化，吭哧倏地就進了腹內。
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話說這茄子真好吃，卓有魚的清馨，再有茄子我的衝，比單純的魚肉與此同時多出一種命意。
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李永又伸筷子夾了一路明太魚段，帶魚的石質鬥勁慎密，吃在兜裡又嫩又滑，含意愈發鮮香順口。
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蔡遙和宋春春是排頭次吃到空間魚，一吃偏下，都忘了諧和在做焉，只領會伸筷子夾了菜往部裡塞，還好華夏鰻消退嗬小刺，無庸憂鬱給卡着。
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“慢點吃，無庸急，”李永笑着傳喚，他和寧立秋仍舊吃過有的是次上空魚，雖然說還是禁不住要吃，低檔不會那麼急，仍舊或許單向吃一邊品着味兒。
極致，北部特質的燉菜，最適應饕餮，所謂“大期期艾艾肉”，也包括動手動腳，李永和寧大暑也不不恥下問，四局部呼哧呼哧吃得很煩囂，快當就出了孤獨細汗。
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“李子，魚味館咋樣能弄壞，本條目魚燉茄子也挺好，”寧立冬喝了一口魚湯：“本條熱湯可不。”
魚和茄子吃了爲數不少，無聲無息午餐也扒了一碗，李永就答應衆人喝點菜湯，一隻餚頭熬了半鍋菜湯，盛了多湯盆，濃稠得很。
“我弄的還差殆盡？”李永樂意地笑了笑：“魚味館也差不離了，過兩天裝裱好，就能科班開飯。”
李永和寧大暑在魚味體內都有入股，徒倆人都做了掌櫃，樑嘉亮時時呶呶不休野魚的工作，李永不怎麼還察察爲明大概的進程，寧霜降就怎麼着都茫然無措。
宋春春吭哧吭哧喝了一碗魚湯，打個飽嗝，從心所欲地商議：“呃，正是太鮮了，表皮酒家裡做的即使如此渣啊，我後再就是來吃。”